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Oct 09, 2023

Roditore trovato in un ristorante del sud della Florida già ordinato chiuso una volta quest'anno!

Jeff Weinsier, giornalista investigativo Di seguito è riportato un elenco di luoghi che sono stati ispezionati la scorsa settimana dal Dipartimento della Florida per la regolamentazione aziendale e professionale. Ad alcuni luoghi è stato rilasciato un “follow-up

Jeff Weinsier, giornalista investigativo

Di seguito è riportato un elenco dei luoghi che sono stati ispezionati la scorsa settimana dal Dipartimento della Florida per la regolamentazione aziendale e professionale.

Ad alcuni luoghi è stata rilasciata una "ispezione di follow-up richiesta" e non è stato ordinato di chiuderli anche se presentavano problemi di insetti.

Il mercato di Boston aveva problemi con roditori e mosche, ma non è stato ordinato di chiuderlo.

Il dipartimento ha discrezione su quali stabilimenti debbano essere chiusi e quali no, e NON dovrebbe essere così.

Tutti i luoghi menzionati sono stati autorizzati a riaprire dopo una pulizia e una nuova ispezione ordinate.

**BARRA E GRIGLIA BLACK ROCK

2554 UNIVERSITÀ DEL NORD DR.

MOLLE DI CORALLO

ORDINATO CHIUSURA IL 15/9/23

10 VIOLAZIONI TROVATE

ORDINATO ANCHE CHIUSO IL 20/06/23

“Accumulo di roditori morti nei dispositivi di controllo. Nell'area di stoccaggio a secco - osservato 1 roditore morto sotto il ripiano di stoccaggio a secco sul pavimento - area rimossa e igienizzata dall'operatore.

“Attività di roditori presente come evidenziato dagli escrementi di roditori trovati. Durante lo stoccaggio a secco sul pavimento - sono stati osservati circa 12 escrementi di roditori al momento dell'ispezione - l'operatore ha rimosso e igienizzato l'area."

“Cibo conservato sul pavimento. Al negozio di patatine fritte al piano terra.»

“Cibo animale crudo conservato sopra/non adeguatamente separato dal cibo pronto al consumo. A portata di mano nel frigorifero, sulla linea di cottura, osservate i gamberetti sulla pasta cotta. L'operatore sposta i gamberetti sul ripiano inferiore."

“Controllo tempo/temperatura per la sicurezza degli alimenti refrigerati a una temperatura superiore a 41 gradi Fahrenheit. A piedi in una crema più fresca e pesante (54F - Cold Holding). Cibo non preparato o porzionato oggi. Alimenti fuori temperatura per 30 minuti. L'operatore si è spostato nella cella frigorifera, per un raffreddamento rapido."

“Il controllo del tempo/della temperatura per la sicurezza degli alimenti che devono riportare la data non è contrassegnato dalla data e non è possibile determinare l'ora di apertura/preparazione. Vedi interrompere la vendita. All'interno del frigorifero, tramite la linea di cottura: nessun segno di data sul litro di latte, l'operatore non è riuscito a identificare la data in cui il latte era aperto, la data di scadenza è il 23/09/2020."

“Lavandino utilizzato per scopi diversi dal lavaggio delle mani. Nell'area del bar: 4 litri di latte nel lavandino per lavare le mani.”

**BIRRA DEL FIUME TARPON

280 SW 6a STRADA

FORT LAUDERDALE

ISPEZIONE BASATA SU RECLAMO

ORDINATO CHIUSURA IL 13/9/23

5 VIOLAZIONI RISCONTRATE

“Attività di roditori presente come evidenziato dagli escrementi di roditori trovati. Circa 100 escrementi di roditori lungo il muro e dietro pallet di lattine vuote e sacchi di grano. Circa 40 escrementi di roditori sopra un pallet di lattine vuote avvolto in pellicola termoretraibile. Questa zona del magazzino ospita grandi sacchi di grano ed è accanto alla porta scorrevole dal pavimento al soffitto. L’area interessata è separata dall’area di preparazione del cibo in cucina e dalle aree di conservazione degli alimenti. L'operatore ha iniziato a rimuovere gli escrementi durante l'ispezione."

“Alimenti animali crudi non adeguatamente separati gli uni dagli altri nell'unità di conservazione in base alla temperatura di cottura minima richiesta. Uova in guscio crudo conservate sopra il pesce crudo nei cassetti ribaltabili della linea di cottura sul lato destro. L'operatore ha conservato tutti gli articoli correttamente."

“La porta esterna ha uno spazio sulla soglia che si apre verso l'esterno. Grande porta scorrevole.»

**CONTRASSEGNATO 31

VIA 1127 NE 163RD

NORD MIAMI BEACH

ISPEZIONE BASATA SU RECLAMO

ORDINATO CHIUSURA IL 23/12/9

45 VIOLAZIONI TROVATE

“Attività di scarafaggi presente come evidenziato dagli scarafaggi vivi trovati. Osservato 1 scarafaggio vivo che strisciava sul muro sopra il lavello per lavarsi le mani in cucina, 1 scarafaggio vivo che strisciava sul pavimento sotto il tavolo di preparazione vicino al lavello per lavarsi le mani, cassetti estraibili sotto il fornello/griglia: più di 15 scarafaggi vivi che strisciavano all'interno e cassetti esterni, 1 scarafaggio vivo appoggiato sul pavimento vicino alla macchina per il ghiaccio e 1 scarafaggio vivo che striscia sul muro sopra i tre scomparti affondano in un buco.

“Scarafaggi morti nei locali. Ho osservato 1 scarafaggio morto sul pavimento vicino al lavandino in cucina e 2 scarafaggi morti vicino alla macchina per il ghiaccio.

“Piccoli insetti volanti vivi in ​​cucina, area di preparazione del cibo, area di conservazione degli alimenti e/o area bar. Cucina, 8+ piccoli insetti volanti vivi che si posano su cipolle e patate non sbucciate, 2 mosche vive appoggiate sul muro sopra il lavandino dello spazzolone.